发酵后的酱油通过食品级管道，直接输送到密闭、洁净的车间进行灌装，再经过10余条快速包装生产线的封装，单线每秒可产14瓶酱油，生产效率较以往提升了2倍以上……走进海天味业位于佛山高明的工厂，映入眼帘的是一派现代化、智能化的生产景象。

　　这家拥有400年历史老字号的工厂，近日入选世界经济论坛公布的2025年度首批“灯塔工厂”名单，成为全球首家酱油酿造领域的“灯塔工厂”。

　　当老字号遇见新技术，传统产业正焕发新生机。正如海天发酵池中历经日晒的酱油，在时光沉淀与技术淬炼中，酝酿出更醇厚的“广东味道”。这种传承与创新的结合，正是广东传统产业向新而行的生动注脚。

　　传统产业是广东经济的重要支柱。从“珠江水、广东粮、岭南衣、粤家电”到如今的食品饮料、家电家居、纺织服装等，这些产业曾是广东经济高速增长的“功臣”。如今，在数字化、智能化的浪潮下，广东传统产业正通过科技创新和数智化转型，不断擦亮“广东造”的金字招牌。

　　近年来，广东出台了一系列政策，推动传统产业高端化、智能化、绿色化发展。比如，《关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见》提出，到2027年，广东力争食品工业产值突破1.5万亿元，年均增长10%以上。

　　今年，广东计划聚焦石化钢铁、食品饮料、纺织服装等传统优势产业，进一步推动制造业高端化、智能化、绿色化发展。同时，推行“链式改造”，鼓励超万家工业企业实施技术改造和数字化转型。